本日諏訪支部別講習会が開かれました
講師は 油屋料理長 齋藤浩伸さん
ぎん月料理長 宮下隆雄さんです
講習内容は 信州大王イワナ 技術講習会用レシピ
の中からアレンジを加えた料理になりました
信州大王イワナ 塩酢仕立て
イワナ 筍の燻製
潮仕立て
鳴門揚げです
from 長野県調理師会青年部
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