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長野支部

第4回 しなの食大学 白練り仕立て・真鯛昆布〆・白しるこ【長野支部】

今年度最後となる「30年度しなの食大学」第4回目が11月29日(木)に開催されました。 第4回目は、山田 勝講師による、和食3品です。 吸い物 白練り仕立て 向附  真鯛昆布〆雪華和 甘味  白しるこ   講師 …

料理コンクール受賞作品!【長野支部】

~第57回(一社)長野県調理師会料理コンクール 諏訪大会~ 10月24日に岡谷市のライフプラザマリオで開催された料理コンクールでの受賞作品をご紹介します。 長野支部からは7品が出品され、須坂地区の清水久雄さんが「諏訪湖温 …

第3回しなの食大学~善光寺淵之坊での会食【長野支部】

「H30年度しなの食大学」第3回目が10月18日(木)に開催されました。 第3回目は会食。「信州善光寺 縁起堂 永代宿坊 淵之坊」で精進料理を頂きました。 宿坊でのお食事、さらに小川料理長からお料理の説明をしていただける …

調理師会通信第35号【長野支部】

  文字をクリックしてもご覧いただけます。 調理師会通信第35号(長野支部)PDFファイル

第2回しなの食大学~”白麻婆豆腐と腰果鶏丁”【長野支部】

「H30年度しなの食大学」第2回目が9月27日(木)に開催されました。 第2回目は中華。しなの食大学初登場の寺沢勝利講師です。料理は2品。 ●白麻婆豆腐 ●腰果鶏丁(ヨウコウチイテン)~鶏肉とカシューナッツ炒め 中華包丁 …

講師の見本調理

調理師試験合格を目指す皆さまへ【長野支部】

「平成30年度調理師試験準備講習会」1日目始まりました! 今年度は、長野市支部と合同です。 「栄養学・食品学」担当講師は松本幸江先生。 仕事・子育てをしながら受験したご自身の経験も話してくださり、受講生の皆さんにも励みに …

準備講習会の看板

しなの食大学が始まりました!【長野支部】

「H30年度しなの食大学」が7月19日(木)に開講しました。 第1回目は、受講生の方に大人気の田中正朝講師による和食の講座です。 今回の料理は3品。 ●白身魚のそば米蒸し ●干し椎茸と干しエビの飯蒸し ●切り干し大根の柚 …

開講式の様子

長野支部からのお知らせ

長野支部のブログをご覧いただきありがとうございます。 更新が滞っておりましたが、今後は定期的に情報をUPしていく予定です。 どうぞよろしくお願いいたします。 【今月の予定】 平成30年度 調理師試験準備講習会 日時 8月 …

August 04, 2016 at 09:33AM

おはようございます! 長野支部では調理師試験準備講習会2日目! 始まりましたー🎵 朝から酷暑(>_<) 40名程がギュウギュウで居りますので エアコンも効きが悪いんです^^; 今年も前と後ろに扇風機(事務局持 …

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