支部情報 – （一社）長野県調理師会

お知らせ

4月25日長野支部理事会が開催されました。今年の支部総会は、書面決議を致しますので、総会の開催はございませんので報告いたします。

1月27日に支部別講習会を計画していましたが、COVID19感染拡大防止のためにやむなく中止といたしました。そこで、講習内容を動画のおさめてYouTube配信することにいたしました。今年度のテーマは『信州の粉もの』で… 支部別講習会代替の動画配信

「おいしい信州ふーど」事業の一環としまして、長野県松本農業農村支援センター発行する『プロが教えるお店のレシピ』リーフの作成に松本広域支部として全面協力いたしました。各店で提供している県産食材を使用した料理を家庭向け… プロが教えるお店のレシピ

いつも当会支部活動に、ご支援ご協力を賜りまして、ありがとうございます。この度のコロナウィルス感染拡大予防対策の一環と致しまして、長野支部事務局での対応を、しばらくの間縮小させて頂くこととなりました。お問合せ等は、メ… お知らせ【長野支部】

【2019.11.14】第4回しなの食大学が開催されました。今年度のテーマ「川魚料理」。今回は　小杉　正樹先生と、山岸　啓佐義先生のＷ講師で、ニジマスと信州サーモンを使ったお料理を教えて… 令和元年度　第４回しなの食大学【長野支部】

【2019.10.17】令和元年度　第３回しなの食大学が開催されました。第３回は、「川魚料理」の会食を兼ねたマナー講座です。戸倉上山田温泉の「荻原館」様で開催させていただきました。日本人にとって最も身近な和食です… 令和元年度　第３回しなの食大学【長野支部】

【2019.9.19】令和元年度　第２回しなの食大学が開催されました。テーマは「淡水魚を使った中華料理」。講師は　寺沢　勝登志　先生です。岩魚やワカサギといった馴染み深い魚を使って、３品教えて頂きました。普段の… 令和元年度　第２回しなの食大学【長野支部】

令和元年度「第１回　しなの食大学」が７月１８日（木）に開講されました。「しなの食大学」は、「健康で豊かな食生活についてともに勉強する教室」として毎年開催されています。今年度の食大学のテーマは「川魚」ということで、今回… 令和元年度　第１回　しなの食大学【長野支部】

今年度最後となる「30年度しなの食大学」第4回目が11月29日(木)に開催されました。第4回目は、山田　勝講師による、和食３品です。吸い物　白練り仕立て向附　　真鯛昆布〆雪華和甘味　　白しるこ講師… 第4回　しなの食大学　白練り仕立て・真鯛昆布〆・白しるこ【長野支部】

～第57回（一社）長野県調理師会料理コンクール諏訪大会～ 10月24日に岡谷市のライフプラザマリオで開催された料理コンクールでの受賞作品をご紹介します。長野支部からは７品が出品され、須坂地区の清水久雄さんが「諏訪湖温… 料理コンクール受賞作品！【長野支部】