長野調理師会

長野市大字中御所字岡田98-1  長野保健所内
TEL&FAX 026-264-6584

会員の調理技術の研鑚や情報交換を通じて、おいしくて安全な

食品の提供をモットーに、地域の人々と共に健康で

明るい社会づくりをめざして活動しています。

冬の戸倉上山田温泉と千曲川

千曲・坂城地区

高山松川渓谷の紅葉

須坂・高山地区

黒姫高原コスモス園

上水内地区

北信五岳(戸隠、黒姫、飯綱、斑尾、妙高)を望む雄大な自然に囲まれ、水と緑の豊富なこの地域には、心和む場所がたくさんあります。

春は、日本一のあんずの里(千曲市)、桜の名所臥竜公園(須坂市)、
夏は、スポーツが堪能できる黒姫高原、キャンプの飯綱高原、
秋は、姨捨の田毎の月(千曲市)、新そばがおいしい戸隠高原、
冬は、スキー・スノボーや心身ともに温まる戸倉上山田温泉、

四季折々のイベントには、ぜひ当支部会員の愛情のこもったお食事をお楽しみください。

 

 

須坂市は、寒暖の差が激しく、みそ造りに適した環境にあり、市内醸造元では良質の国産大豆と代々受け継がれてきた優れた技法を用い、心を込めて現代人に好まれる『みそ』を造っています。

市内には、その『みそ』を使った創作料理を提供するお店がたくさんあります。

信州須坂みそ料理乃會 加盟店31店(H16.3現在)のうち、今回ご紹介するのは・・・・

 

レストラン TOM TOM(トムトム)
須坂市穀町515
TEL 026-246-8450
須坂みそパスタ 820円
味噌の風味がほどよく効いた特製ソースで味もボリュームも満点です。
居酒屋 ゑびす
須坂駅前ビルシルキー地階
TEL 026-245-0469
みそだれ焼肉  600円
オリジナル味噌ダレを豚肉にたっぷり混ぜて炒め、コクのある味に仕上げてあります。
割烹 能登忠
須坂市横町304
TEL 026-245-0053
ほろふき大根、ふきのとうとお味噌の変わり揚げ、きりたんぽの味噌仕立て等、季節の素材を彩り豊かに盛り込んだ懐石料理。ご希望の味噌料理をご予約の際にお申し付けください。

 

味噌ドレッシング、みそあめ、味噌ニラせんべい等々、
信州須坂みそ料理乃會(代表026-246-8450)
オリジナル商品も各店舗にて絶賛発売中です
信州須坂みそ料理TEL 026-245-0053
信州須坂みそ料理でもご覧いただけます。
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